Les Pouilles fabuleuses

Si Lecce était un plat… Cette délicieuse assiette traditionnelle, plutôt l’hiver m’a-t-on dit par la suite, composée de pâtes fraîches – certaines grillées, d’autres non – et de pois chiches (j’adore). Ciceri e Tria … une adresse… Le meilleur glacier de tout notre voyage (si vous avez lu tous les articles jusque ici, vous ne →

Si Monopoli était un plat… Un plat de tagliatelles fraiches aux palourdes, ail et huile d’olive. … une adresse… La fabuleuse Trattoria La Locanda dei Mercanti. Il y a peu de tables, on mange des heures durant, l’air sent le citron et le poisson, le vacarme de la salle intérieure rebondit sur les arches en →

Si Locorotondo était un plat… Un petit pasticciotto (un biscuit typique du Salento fait de pâte sablée et fourré à la crème pâtissière. Sa forme évoque celle d’un berceau). A déguster au café de la place, avec un café ou un jus de fruit. … une adresse… La librairie L’angolo Retto. La coquette devanture nous →

Si Matera était un plat… Deux litres d’acqua frizzante (eau pétillante) bus cul sec après une longue marche dans le village ! … une adresse… Le mini-musée qui reconstitue la vie d’antan dans les sassi. L’obscurité, l’humidité de la grotte et la bande-son… dans son jus mettent bien dans l’ambiance ! Point bonus pour les →

Si Bari était un plat… Des orecchiette bien sûr ! Les fameuses pâtes en forme de petites oreilles, préparées par les nonne sur le pas de la porte. A déguster al dente, dans une bonne sauce ragù ! … une bonne adresse… L’osteria le Arpie où l’on se régale d’un plateau de latticini, différents fromages →

De Bari à Brindisi, récit de notre vagabondage heureux le long de la côte adriatique. Aux vacances des estivaliers succèdent les vacances des guides. Pendant que les premiers se baladent, les seconds se démènent : « vous devriez faire ceci, goûter cela, non pas à droite, c’est un cul-de-sac, de l’autre côté de la place il →